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Sous l'influence du champagne, les mouvements sont plus amples, plus réguliers, plus fréquents. De 1966 à 1969, sous la direction des professeurs Dubois de Montreynaud et Choisy, un groupe de chercheurs de la faculté de médecine de Reims a étudié les effets du champagne sur la respiration, en collaboration avec le Comité interprofessionnel du vin de champagne.Comme les antibiotiques, mais sans avoir leurs inconvénients, il détruit aussi les cellules bactériennes parasitant ou infectant le milieu intestinal et il agit également sur les staphylocoques et pneumocoques.Le champagne sec ou brut doit aider le malade à retrouver une température normale parce que ce vin contient, entre autres, le soufre combiné sous la forme de sulfate de potassium dont l'action détoxicante sur l'organisme a été établie En Champagne, on combat la fièvre avec un remède traditionnel d'une efficacité reconnue, une demi-bouteille de champagne très sucré et brûlant.On constate, dans le rapport final, que léquivalent respiratoire, qui mesure le volume d'air qui doit passer dans les poumons pour que le sujet absorbe un litre d'oxygène, diminue sous l'action du champagne.On se rappellera l'utilité, pour l'hôpital, de la demi-bouteille ou du quart, ou mieux du bouchon-stoppeur utilisé avec la bouteille laissée au les estomacs fatigués par une intervention ou une diète prolongée, un réentraînement discret et progressif aux vins peut se faire par de petites doses de champagne avant de passer aux vins plus alcoolisés et plus riches en éléments nutritif Modes de Paris : Au niveau du tube digestif il nettoie efficacement, par l'action de ses tartrates acides, la langue chargée, et combat la bouche pâteuse si fréquente chez les malades et les opérés.Sel de potassium et CO, aident l'opéré à retrouver un transit gastrique et intestinal normal et tous ceux qui sont passés par la fameuse crise des gaz du 3e/4e jour savent à quel point elle peut être pénible.Cela revient à dire que l'on respire plus efficacement.Mais il se le fait toujours verser dans une flûte remplie de champagne.Le gaz carbonique est indispensable au fonctionnement des noyaux bulbaires, centres nerveux de la respiration.Il a en outre précisé que si les vins sont formellement contre-indiqués dans les états hémoptoïques, il est cependant fait exception pour le champagneglacé.

En Italie, le champagne est très recommandé contre la fièvre : Le champagne est également ordonné dans les fières infectieuses contre lesquelles il est particulièrement efficace en tant que vin blanc à l'acidité élevée.La glycémie étant en général abaissée chez les opérés, il convient de leur donner du champagne demi-sec, sauf aux diabétiques pour lesquels on réservera le brut.Ce spécialiste suisse, au cours d'une communication faite en 1936 au 3e Congrès national des médecins amis des vins, a fait état de l'aide que lui apportait le champagne pour calmer la toux et diminuer les souffrances des tuberculeux dans les périodes terminales de leur maladie en créant une euphorie apaisante.Ses acides contribuent à l'activité physiologique du chyme de l'estomac en augmentant les sécrétions biliaires et pancréatiques et par voie de conséquence accélèrent la digestion, que favorise en outre l'inositol dont il est très riche.On en trouve des témoignages dans la revue le vin blanc sec acidifie le milieu humoral et représente en outre un excellent bactéricide, il sera donc absorbé à titre préventif chez les sujets qui ont tendance à cultiver en excès leurs colibacilles.